Mokete oa Selemo oa atamela, ho bokana le beng ka uena le metsoalle ke ntho ea bohlokoa haholo. Ke lumela hore motho e mong le e mong o lokiselitse veine e ngata bakeng sa Selemo se Secha. Tlisa libotlolo tse seng kae lijong tsa mantsiboea, bula pelo ea hau, 'me u bue ka thabo le masoabi a selemo se fetileng.
Ho tšela veine ho ka boleloa e le tsebo ea bohlokoa ea setsebi setsing sa veine. Setso sa veine sa China, ho na le tlhokomelo e ngata ea ho tšela veine. Empa u tšela ba bang veine joang tafoleng ea lijo tsa mantsiboea? Boemo bo nepahetseng ba ho tšela veine ke bofe?
Selemo se Secha sa Sechaena se tla haufinyane, potlaka 'me u ithute mekhoa e metle eo u lokelang ho e ela hloko ha u tšela veine!
Lokisetsa lithaole tse hloekileng tsa pampiri kapa li-napkins esale pele ho hlakola molomo oa botlolo. Pele o tšela veine e khubelu, hlakola molomo oa botlolo ka thaole e hloekileng. (Liveine tse ling tse hlokang ho bolokoa mochesong o tlase le tsona li tlameha ho tšeloa ka lesela le phuthetsoeng ka botlolo ea veine ho qoba ho futhumatsa veine ka lebaka la mocheso oa letsoho)
Ha o tšela veine, sommelier e sebelisetsoa ho tšoara botlaaseng ba botlolo ea veine le ho fetola letšoao la veine holimo ho bontša baeti veine, empa ha ho hlokahale hore re etse sena bophelong ba letsatsi le letsatsi.
Haeba veine e tiisitsoe ka kork, ka mor'a ho bula botlolo, mong'a lona o lokela ho tšela hanyenyane ka khalase ea hae ho latsoa hore na ho na le monko o mobe oa kork, haeba tatso e sa hloeka, o lokela ho fetola botlolo e 'ngoe.
1. Liveine tse nang le veine e bobebe li lokela ho fanoa pele ho feta veine e nang le veine e boima;
2. Fana ka veine e khubelu e omileng le veine e monate e omileng pele;
3. Ho ntshwa veine e ntjha pele, mme veine ya kgale e ntshwa morao;
4. Bakeng sa mofuta o tšoanang oa veine, taelo ea toast e arotsoe ho ea ka lilemo tse fapaneng.
Ha u tšela veine, pele moeti ea ka sehloohong ebe baeti ba bang. Ema ka lehlakoreng le letona la moeti e mong le e mong ka ho latellana 'me u tšele veine ka bonngoe,' me qetellong u tšele veine bakeng sa hau. Ka lebaka la litlhaloso tse sa tšoaneng, lintho, le meetlo ea sechaba ea mokete, taelo ea ho tšela veine e khubelu le eona e lokela ho ba e tenyetsehang le e fapaneng.
Haeba moeti ea hlomphehang e le monna, u lokela ho sebeletsa moeti e motona pele, e ntan’o ba moeti oa mosali, ’me qetellong u tšele veine e khubelu bakeng sa mong’a ntlo ho bontša tlhompho ea mong’a ntlo ho moeti.
Haeba ho nehelanoa ka veine e khubelu bakeng sa baeti ba Europe le Amerika, moeti ea hlomphehang oa mosali o lokela ho fuoa pele, ebe ho fanoa ka moeti oa monna ea hlomphehang.
Tšoara karolo e ka tlase ea 1/3 ea botlolo ka letsoho la hau. Letsoho le le leng le behiloe ka morao, motho o sekametse hanyenyane, ka mor'a ho tšela 1/2 ea veine, butle-butle fetola botlolo ho ema. Hlakola molomo oa botlolo ka thaole e hloekileng ea pampiri. Haeba u tšela veine e phatsimang, u ka sebelisa letsoho la hao le letona ho tšoara khalase ka lehlakoreng le lenyenyane, 'me u tšollele veine butle leboteng la khalase ho thibela carbon dioxide e ka veine hore e se ke ea fela kapele. Ka mor'a ho tšela khalase ea veine, u lokela ho fetola molomo oa botlolo halofo ea selikalikoe ka potlako 'me ue sekamele holimo ho thibela veine e tsoang molomong oa botlolo hore e se ke ea tsoa ka khalase.
Veine e khubelu ke 1/3 ka khalase, ha e le hantle karolong e pharaletseng ea khalase ea veine;
Tšela 2/3 ea veine e tšoeu ka khalase;
Ha champagne e tšeloa ka khalase, e lokela ho tšeloa ho 1/3 pele. Ka mor'a hore foam ea veine e fokotsehe, e tšele ka khalase ho fihlela e tletse 70%.
Ho na le polelo ea meetlo ea Sechaena e reng "tee e na le veine e supileng le veine e robeli", e leng se bolelang hore na metsi a mangata hakae ka senoelong a lokela ho tšeloa. Bakeng sa ho laola bongata ba veine e tšetsoeng, re ka itloaetsa ka metsi ho e-na le veine.
Joalokaha ho boletsoe ka holimo, ha tekanyo ea veine e tšetsoeng ka khalase ea veine e le haufi le ho finyella tlhokahalo, 'mele o batla o le hole,' me botlaaseng ba botlolo ea veine bo pota-potiloe hanyenyane ho koala botlolo ka potlako ho qoba ho rotha veine. Ena ke tloaelo e etsang hore e be e phethahetseng, kahoo ka mor'a nako ea ho ikoetlisa, ho ba bonolo ho tšela veine ntle le ho rotha kapa ho lutla.
Libotlolo tsa veine e khubelu ea boleng bo holimo lia bokelloa 'me li bokelloa, hobane mangolo a mang a veine ke mesebetsi ea bonono feela. E le ho qoba "leibole" ea veine ea veine, mokhoa o nepahetseng oa ho tšela veine ke ho etsa hore bokapele ba leibole ea veine e shebane le holimo le kantle.
Ho phaella moo, bakeng sa veine ea khale (lilemo tse fetang 8-10), ho tla ba le sawdust ka tlaase ho botlolo, le haeba veine e le lilemo tse tharo ho isa ho tse hlano, ho ka ba le sawdust. Ka hona, ela hloko ha u tšela veine. Ntle le hore u se ke ua sisinya botlolo ea veine, ha u tšollela ho fihlela qetellong, u lokela hape ho siea hanyenyane lehetleng la botlolo. Ho fetola botlolo fatše ho leka ho ntša lerotholi la ho qetela ha hoa nepahala.
Nako ea poso: Jan-29-2023