Batho ba bang ba ratang ho noa veine ba tla leka ho iketsetsa veine, empa morara oo ba o khethang ke morara o rekiloeng 'marakeng. Boleng ba veine e entsoeng ka morara ona ehlile ha bo monate joalo ka bo entsoeng ka morara oa profeshenale oa veine. Na o tseba phapang pakeng tsa morara oe o mmedi?
Mefuta e fapaneng
Morara wa veine le morara wa tafoleng di tswa malapeng a fapaneng. Hoo e ka bang morara oa veine ke oa morara oa Eurasia (Vitis Vinifera), 'me morara o mong oa tafoleng le oona o tsoa lelapeng lena. Leha ho le joalo, boholo ba morara oa litafole ke oa morara oa Amerika (Vitis Labrusca) le American muscadine (Vitis Rotundifolia), mefuta e sa sebelisetsoeng ho etsa veine empa e jeoa ebile e monate haholo.
2. Ponahalo e fapane
Hangata morara oa veine o na le lihlopha tse kopanetsoeng le monokotšoai o monyenyane, ha morara oa tafoleng hangata o na le lihlopha tse hlephileng le monokotšoai o moholoanyane. Hangata morara oa tafoleng o ka ba makhetlo a 2 ho feta morara oa veine.
3. Mekhoa e fapaneng ea temo
(1) Morara oa veine
Lirapa tsa morara tsa veine li lengoa haholo tšimong e bulehileng. E le ho hlahisa morara wa boleng bo phahameng ba veine, baetsi ba veine hangata ba fokotsa difate tsa morara ho fokotsa chai ka morara le ho ntlafatsa boleng ba morara.
Ha sefate sa morara se hlahisa morara o mongata haholo, se tla ama tatso ya morara; mme ho fokotsa chai ho tla etsa hore tatso ya morara e tsepame. Ha morara o tsepame haholo, boleng ba veine bo tla hlahiswa.
Ha sefate sa morara se hlahisa morara o mongata haholo, se tla ama tatso ya morara; mme ho fokotsa chai ho tla etsa hore tatso ya morara e tsepame. Ha morara o tsepame haholo, boleng ba veine bo tla hlahiswa.
Ha morara oa tafoleng o ntse o hōla, balemi ba batla litsela tsa ho eketsa chai ea morara. Ka mohlala, e le ho qoba likokoanyana le maloetse, lihoai tse ngata tsa litholoana li beha mekotla holim'a morara o hlahisoang ho sireletsa morara.
4. Nako ea ho khetha e fapane
(1) Morara oa veine
Morara wa veine o kgunwa ka ho fapana ho feta morara wa tafoleng. Morara oa veine o na le litlhoko tse tiileng nakong ea ho kha. Haeba nako ea ho kha e sa le pele haholo, morara o ke ke oa khona ho bokella tsoekere e lekaneng le lintho tsa phenolic; haeba nako ea ho kha e se e le morao haholo, tsoekere ea morara e tla ba holimo haholo 'me asiti e tla ba tlase haholo, e tla ama boleng ba veine habonolo.
Empa morara o mong o kotuloa ka boomo, joalo ka ha lehloa le oela mariha. Morara o joalo o ka sebelisoa ho etsa veine ea leqhoa.
morara oa tafoleng
Nako ea kotulo ea morara oa tafoleng e pele ho nako ea kholo ea fisioloji. Ha ho kotuloa, litholoana li tlameha ho ba le 'mala oa tlhaho le tatso ea mefuta. Ka kakaretso, e ka khethoa nakong ea ho tloha ka June ho ea ho September, 'me ho batla ho le thata ho ema ho fihlela ka mor'a mariha. Ka hona, morara oa Tafole hangata o kotuloa pele ho morara oa veine.
Botenya ba letlalo boa fapana
Matlalo a morara ka kakaretso a tenya ho feta matlalo a morara oa tafoleng, e leng thuso e kholo ho etsoa ha veine. Hobane ha u ntse u ritela veine, ka linako tse ling hoa hlokahala ho ntša 'mala o lekaneng, tannin le lintho tse nang le tatso ea polyphenolic ho tloha matlalo a morara, ha morara o mocha o na le matlalo a masesaane, nama e mengata, metsi a mangata, li-tannins tse fokolang,' me ho bonolo ho li ja. E latsoeha monate ebile e monate, empa ha e lokele ho etsa veine.
6. Mefuta e fapaneng ea tsoekere
Merara ya mo tafoleng e na le seelo sa Brix (tekanyo ya selekanyo sa sukiri mo seeleding) sa 17% go ya go 19%, mme morara wa beine o na le seelo sa Brix sa 24% go ya go 26%. Ho phaella ho mefuta e fapaneng ka boeona, nako ea ho kha morara oa veine hangata e morao ho feta ea morara oa tafoleng, e leng se netefatsang ho bokella glucose ea veine.
Nako ea poso: Dec-12-2022