Veine, seno se nang le setso se ruileng le nalane e telele, kamehla se na le "lekhetho", "maoto a veine" joalo. Kajeno, re tlil'o bua ka moelelo ka mor'a mantsoe ana mme re kenya letsoho moqoqong o tafoleng ea veine.
Meokho le maoto - ho senola joala le dikahare tsa tsoekere
Haeba u sa rate "likhapha" tsa veine, u ke ke ua rata "maoto a matle". Mantsoe a "maoto" le "meokho" a bua ka ketsahalo e tšoanang: matšoao a veine a tloha ka lehlakoreng la khalase. Bakeng sa ho bona liketsahalo tsena, u lokela ho sisinya sehlahla sa veine habeli, u ka leboha "maoto" a veine. Ehlile, ha feela e ne e le joalo.
Meokho (e tsejoang e le maoto a veine) senola joala le tsoekere ea veine. Meokho e eketsehileng, ke metsi le tsoekere ea veine. Leha ho le joalo, seo ha se bolele hore o ka ikutloa o le maemong a joala hanong.
Veine ea boleng bo holimo le Abv e kaholimo ho 14% e ka lokolla acidity ea acidity le sebopeho se ruileng sa tannin. Veine ena ena e ke ke ea chesa 'metso, e tla hlaha e leka-lekane. Leha ho le joalo, ho bohlokoa ho hlokomela hore boleng ba veine ha bo tšoanelehe ho silafatsa seriti sa veine.
Ntle le moo, likhalase tse litšila tsa veele tse nang le mapolanka li ka boetse li ka etsa hore "meokho e eketsehileng ea veine e be veine. Ka lehlakoreng le leng, haeba ho na le sesepa sa nako e lekaneng ka khalase, veine e tla "ea" u ea tlohela.
Boemo ba metsi - sesupo sa bohlokoa bakeng sa ho ahlola boemo ba veine ea khale
Nakong ea botsofali ea veine, ha nako e ntse e tsamaea, veine e nyatsa ka tlhaho. Sesosa sa bohlokoa bakeng sa ho lemoha veine ea khale ke "boemo bo phahameng", bo bolelang boemo bo phahameng ka ho fetisisa ba veine botlolo ea moketeng. Bophahamo ba boemo bona bo ka bapisoa le bo lekantsoe hole lipakeng tsa molomo o qotsitsoeng le veine.
Ho na le mohopolo o mong mona: Ullage. Ka kakaretso, lekhale le bolela lekhalo pakeng tsa boemo ba metsi le cork, empa le boetse le ka emela mouoane o mong oa veine o tsofetseng ka lijana tsa oak).
Bofokoli bo bakoa ke ho nepahala ha cork, e lumellang le oksijene e fokolang ho kena ho khothaletsa ho butsoa ha veine. Leha ho le joalo, nakong ea ts'ebetso e telele ea tsofetseng ka botlolong, e meng ea metsi le eona e tla fetoha mouoane ka cork nakong ea botsofali, e fella ka tlhatlhobo.
Bakeng sa lifate tse loketseng ho itlopa joala, bongata ba metsi bo na le sesupo se holileng, boemo ba metsi ke sesupo sa bohlokoa ho ahlola boemo ba veine. Ka kakaretso, bakeng sa veine e le 'ngoe selemong sona seo, boemo ba metsi ba oxida ba ho phahamisa veine, ba "baholo haholo" ba tla hlaha.
Lekhetho le lekhetho la lengeloi, lekhetho lefe?
Nakong ea veine e telele ea khale ea veine, boemo ba metsi bo tla fokotseha ho isa tekanyong e itseng. Mabaka a phetoho ena hangata a thatafala, joalo ka boemo bo tiisang ba cork, mocheso ha veine e boea, le tikoloho ea polokelo.
Ha e le mofuta oa sepheo, batho ba kanna ba rata veine haholo 'me ba sa batle ho lumela hore leloko la bohlokoa la veine le felile ntle le hore mangeloi a boetse a khahliloe ke veine ena e ntle lefats'eng. Hohela, ho soma lefats'e ho noa veine. Ka hona, veine e seng ea khale e tla lula e le khaello e itseng ea khaello, e tla etsa hore boemo ba metsi bo theohe.
Ena ke lekhetho leo mangeloi a filoeng ke Molimo ea fuoeng molimo a tla lefatšeng ho tla. Ho thoe'ng ka eona? Na pale ena e tla u utloisa bohloko haholo ha u noa khalase ea veine ea khale? Hape ke thabela veine khalase e eketsehileng.
Ngoanana ea feheloa ke ngoanana
Hangata champagne e ea keteka, ka hona e fosahetse bakeng sa champagne ho buloa joalo ka cork ea pete ea lebelo, ho holisa veine ho feta le veine ho hola. Ebile, li-sommerator tse ntle ka ho fetisisa hangata li pepesetsa champagne ntle le ho etsa molumo oa li-champagne, tseo batho ba leng champagne ba bitsang "ho feheloa ngoanana".
Ho ea ka tšōmo, ho kheloha ha "moroetsana" ho amana le Marie Antoinette, mofumahali oa Morena Louis xvi ea Fora. Mary, eo e neng e le ngoanana e monyane ea neng a ea Paris le Champagne ho nyaloa ke morena. Ha a tloha toropong ea hae, o ile a bula botlolo ea champagne ka "ba bang" 'me o ne a thabile haholo. Hamorao, maemo a ile a fetoha. Nakong ea phetohelo ea Mafora, Mofumahali Marie o ile a tšoaroa ha a balehela Ard de Truomphe. Ho tobana le ARC de Triomphe, Mofumahali Mary a ile a amme mme a bula Champagne hape, empa seo batho ba se utloileng se ne se fepehile mofumahali.
Ka lilemo tse fetang 200 ho tloha ka mekete e ntle, sebaka sa champagne hangata ha se na molumo ha a bula champagne. Ha batho ba sa khaotse cap, ba re molumo oa "li-swee", ba re ke mofumahali oa Maria.
Kahoo, nakong e tlang ha u bula Champagne, hopola ho ela hloko liroho tsa banana ba reverie.
Nako ea poso: Sep-02-2022