Veine, seno se nang le setso se ruileng le histori e telele, e lula e na le mantsoe a mangata a thahasellisang le a makatsang, a kang "Angel Tax", "Ho Feheloa ha Ngoanana", "Meokho ea Veine", "Maoto a Veine" joalo-joalo.Kajeno, re tla bua ka moelelo oa mantsoe ana le ho kenya letsoho moqoqong oa tafole ea veine.
Meokho le Maoto - ho senola joala le tsoekere
Haeba u sa rate “meokho” ea veine, joale u ke ke ua rata “maoto a eona a matle” hape.Mantsoe "maoto" le "meokho" a bolela ketsahalo e tšoanang: matšoao ao veine e a sieang lehlakoreng la khalase.E le hore u shebe liketsahalo tsena, u hloka feela ho sisinya khalase ea veine habeli, u ka ananela "maoto" a manyenyane a veine.Ehlile, ha feela e entse joalo.
Meokho (e tsejoang hape e le maoto a veine) e senola joala le tsoekere ea veine.Ha meokho e ntse e eketseha, joala le tsoekere ea veine e phahame.Leha ho le joalo, seo ha se bolele hore ka sebele u ka utloa boemo ba joala ka hanong.
Liveine tsa boleng bo holimo tse nang le ABV ka holimo ho 14% li ka lokolla acidity e ngata le sebopeho se ruileng sa tannin.Veine ena e ke ke ea chesa 'metso, empa e tla bonahala e leka-lekane.Leha ho le joalo, ke habohlokoa ho hlokomela hore boleng ba veine ha bo lekane ka ho toba le joala ba veine.
Ho phaella moo, likhalase tsa veine tse litšila tse nang le litšila li ka boela tsa baka "meokho ea veine" ka veine.Ka lehlakoreng le leng, haeba ho na le sesepa se setseng ka khalase, veine e tla "baleha" ntle le ho siea mohlala.
Boemo ba metsi - sesupo sa bohlokoa bakeng sa ho ahlola boemo ba veine ea khale
Nakong ea ho tsofala ha veine, ha nako e ntse e feta, veine e tla fetoha ka tlhaho.Letšoao la bohlokoa bakeng sa ho lemoha veine ea khale ke "boemo ba ho tlatsa", e bolelang boemo bo phahameng ka ho fetisisa ba boemo ba mokelikeli oa veine ka botlolong.Bophahamo ba boemo bona bo ka bapisoa le ho lekanyetsoa ho tloha bohōle bo pakeng tsa molomo o koalang le veine.
Ho na le mohopolo o mong mona: Ullage.Ka kakaretso, lekhalo le bolela lekhalo pakeng tsa boemo ba metsi le koro, empa le ka boela la emela ho fetoha mouoane ha veine e 'ngoe ea khale ha nako e ntse e ea (kapa karolo ea mouoane oa veine e tsofetseng ka har'a libarele tsa oak).
Khaello e bakoa ke ho kenella ha koro, e lumellang hore ho kene oksijene e nyenyane ho khothalletsa ho butsoa ha veine.Leha ho le joalo, nakong ea nako e telele ea botsofali ka botlolo, metsi a mang a tla boela a fetohe mouoane ka har'a kork nakong ea nako e telele ea botsofali, e leng se bakang khaello.
Bakeng sa veine e loketseng ho nooa a sa le monyenyane, boemo ba metsi ha bo na bohlokoa bo fokolang, empa bakeng sa veine e hōlileng ea boleng bo holimo, boemo ba metsi ke pontšo ea bohlokoa bakeng sa ho ahlola boemo ba veine.Ka kakaretso, bakeng sa veine e le 'ngoe selemong sona seo, ha metsi a theoha, a phahamisa tekanyo ea oxidation ea veine,' me e tla hlaha "e tsofetseng".
Lekhetho la mangeloi, lekhetho lefe?
Nakong ea nako e telele ea ho tsofala ha veine, boemo ba metsi bo tla fokotseha ho isa bohōleng bo itseng.Mabaka a phetoho ena hangata a rarahane, joalo ka boemo ba ho tiisoa ha poro, mocheso ha veine e kenngoa botlolong, le tikoloho ea polokelo.
Ha e le mofuta ona oa phetoho ea sepheo, batho ba ka ’na ba rata veine haholo ’me ha ba batle ho lumela hore marotholi ana a bohlokoa a veine a nyametse ntle ho mohlala, empa ba ka mpa ba lumela hore sena ke hobane mangeloi le ’ona a khahliloe ke veine ena e monate. lefats'eng.Hohela, nyenyelepa ho ea lefats'eng ho ea noa veine.Ka hona, veine e monate ea khale e tla lula e e-na le tekanyo e itseng ea khaello, e leng se tla etsa hore boemo ba metsi bo theohe.
Mme lena ke lekgetho leo mangeloi a filweng thomo ke Modimo a tlang lefatsheng ho tla le hula.Ho thoe'ng ka eona?Na pale ea mofuta ona e tla etsa hore u ikutloe u le motle haholoanyane ha u noa khalase ea veine ea khale?Hape ananela veine ka khalase haholoanyane.
Ho feheloa ha ngoanana
Champagne hangata ke veine ea ho keteka tlhōlo, kahoo hangata ho fosahetse hore champagne e buloe joalo ka mokhanni oa koloi ea mabelo ea hlotseng, 'me koro e ntse e phahama le veine e khaphatseha.Ha e le hantle, li-sommeliers tse molemo ka ho fetisisa hangata li bula champagne ntle le ho etsa molumo leha e le ofe, li hloka feela ho utloa molumo oa li-bubble tse ntseng li phahama, tseo batho ba champagne ba li bitsang "ho feheloa ha ngoanana".
Ho ea ka tšōmo, tšimoloho ea "ho feheloa ha moroetsana" e amana le Marie Antoinette, mofumahali oa Morena Louis XVI oa Fora.Mary, eo e neng e sa ntse e le ngoananyana, o ile a ea Paris ka champagne ho ea nyaloa ke morena.Ha a tloha motseng oa habo, o ile a bula botlolo ea champagne ka “ho phatloha” ’me a thaba haholo.Hamorao, boemo bo ile ba fetoha.Nakong ea Phetohelo ea Mafora, Mofumahali Marie o ile a tšoaroa ha a balehela Arc de Triomphe.Ha a shebane le Arc de Triomphe, Mofumahali Mary o ile a angoa ’me a bula champagne hape, empa seo batho ba ileng ba se utloa e ne e le ho feheloa ke Mofumahali Mary.
Ka lilemo tse fetang 200 ho tloha ka nako eo, ho phaella meketeng e meholo, sebaka sa Champagne hangata ha se etse molumo ha u bula champagne.Ha batho ba qhaqha kepisi 'me ba ntša molumo oa "hiss", ba re ke ho feheloa ha Mofumahali Mary.
Kahoo, nakong e tlang ha u bula champagne, hopola ho ela hloko ho feheloa ha banana ba reverie.
Nako ea poso: Sep-02-2022